Mesmo sendo dono de um dos maiores rebanhos do mundo e com déficit de 32 mil toneladas na produção de carne ovina e caprina, o Brasil ainda está longe de ser um grande consumidor do produto.  Segundo dados da FAO, o consumo anual per capta do país, que hoje é de 0,7 quilos, está longe dos padrões de outras nações latino-americanas, como o México, que consome 1,4 quilos, e da Argentina, com 1,5 quilos.  A diferença é ainda mais exorbitante quando se compara com a Nova Zelândia, maior consumidor mundial da carne, com consumo de 39,7 quilos por ano.

Em busca de estimular o aumento do consumo da carne ovina e caprina no país, a 5ª Feira Internacional de Caprinos e Ovinos (Feinco 2008), programada entre 11 e 15 de março, traz para o Centro de Exposições Imigrantes (São Paulo/SP) o espaço Cozinha Interativa Feinco / Savana. Com programação durante todos os dias da feira, o espaço atrairá apreciadores do sabor da culinária a base de ovinos e caprinos, com o preparo de pratos refinados da cozinha italiana e nordestina e dicas de grandes chefs.

Uma das atrações da Cozinha Interativa Feinco/Savana será a participação inédita da  Federazione Italiana Cuochi - Delegazione Brasile, que é a Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefes (FIC) com sede na Itália e filiais por todo o mundo inclusive no Brasil que preserva a base tradicional da cozinha daquele país.

A FIC, que é uma das maiores e mais importantes associações culinárias do mundo, trará ao espaço alguns de seus principais nomes, como o presidente da entidade Bruno Stippe, os chefs Giancarlo Marcheggiane, Alexandre Franciulli, Carlos Soares dentre outros. Na ocasião, estes renomados profissionais demonstrarão ao público o sabor e os segredos da verdadeira Cozinha Italiana a base de cordeiros e cabritos. 

Já no primeiro dia, dez chefs da entidade realizarão uma aula-show, participando todos ao mesmo tempo do preparo de quatro pratos refinados da cuccina italiana. O encontro contará ainda com a presença de cerca de 40 chef´s da FIC, numa homenagem ao primeiro ano do braço brasileiro da entidade. O local será ambientado ao som de músicas típicas da Itália.

As aulas-show continuarão nos outros dias de feira, sob a batuta dos chefs da FIC.  Além das demonstrações, a parceria entre a Cozinha Interativa Feinco/Savana e a entidade promoverá uma mesa redonda, juntamente com a demonstração do preparo de pratos. O objetivo é discutir as possibilidades culinárias dos produtos e subprodutos da ovinocaprinocultura.

Na programação da Cozinha Interativa também haverá espaço para o sabor da culinária nacional. Com um dia inteiro voltado para o preparo de pratos típicos à base de caprinos e ovinos, o espaço apresentará o melhor dos temperos nordestinos, desde a suavidade do “Escondidinho de Carneiro” até o sabor marcante da “Buchada de Bode”.

No último dia do evento, será a vez dos caprinos reinarem absolutos no cardápio do espaço. Com o tema Cabritos e Queijos, a Cozinha Interativa Feinco/Savana destacará as propriedades da carne de cabrito e dos subprodutos do leite de cabra. 

“Mais do que fomentar o setor, buscamos incentivar o consumo dos produtos provenientes dos ovinos e caprinos como base alimentar do brasileiro. Desde a culinária refinada até a cozinha popular, há diversas opções de pratos que agradam aos diversos paladares. Este é um grande potencial que a ovinocaprinocultura carrega e que queremos estimular. Em resumo, essa iniciativa é mais um passo na busca por gerar negócios e fortalecer este promissor mercado”, explica Robson Leite, Diretor da Savana, empresa promotora do espaço com Agrocentro.

Inovadora – A Cozinha Interativa Feinco/Savana é uma das várias atrações da Feinco 2008, evento que transformará a capital paulista no centro da ovinocaprinocultura nacional.  Maior feira indoor do setor na América Latina, a Feinco deverá atrair mais de 25 mil visitantes do Brasil e do Exterior, entre criadores, especialistas, profissionais do setor e estudantes. Com expectativa de crescimento de 10% no volume de negócios, a edição 2008 contará com a participação de cerca de 300 expositores. Nos 40 mil m² reservados ao evento, quatro mil animais de elite de mais de 20 raças diferentes estarão presentes participando de exposições nacionais, vendas diretas e dos 13 leilões já confirmados para a feira. 

* Haverá apresentação de cosméticos à base de leite caprino

·          Mais informações pelo site www.feinco.com.br, pelo e-mail feinco@agrocentro.com.br ou pelo telefone (11) 5067-6767.

Texto Assessoria de Comunicações: tel. 11 2198-1888

Jornalista Responsável: Altair Albuquerque (MTb 17.291)

Coordenação Geral: Nadia Andrade (nadia@textoassessoria.com.br)

Atendimento: Roberto Nunes Filho (roberto@textoassessoria.com.br)

                        Marcelo Oliveira (marcelo@textoassessoria.com.br)

Escrito por Silvio Doria às 02h19
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                        Marcelo Oliveira (marcelo@textoassessoria.com.br)

Escrito por Silvio Doria às 01h56
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Categoria: Evento
Escrito por Silvio Doria às 01h53
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O Anuário Brasileiro de Caprinos & Ovinos é publicado e distribuído pela Editora Tropical, e é distribuído oficial e gratuitamente para os visitantes da FEINCO e também para todos os assinantes da revista O Berro (30 anos de tradição).

Consta de duas partes:

1.       Parte didática

·         Conjuntura nacional e internacional.

·         Tendências mundiais e brasileiras da ovino-caprinocultura

·         Resultado das vendas de 2007.

·         Resultado dos últimos 10 anos de Concursos Leiteiros de Cabras.

·         Matérias que foram solicitadas pelos leitores.

·         Matérias inéditas sobre todos os campos de atividade

·         Discussões.

2.       Informações úteis

·         Rebanho caprino e ovino em cada país do mundo - 2006.

·         Rebanho ovino e caprino de cada cidade brasileira - 2006.

·         Produção de carne e leite.

·         Exportações, importações.

·         Maiores produtores de ovinos e caprinos.

·         Frigoríficos ou compradores de animais vivos para abate.

·         Curtumes

·         Associações de Criadores e Núcleos.

·         Técnicos de Registro Genealógico.

·         Confederação e Federações.

·         Embrapa e Centros de Pesquisa  

·         Universidades e Escolas Agrotécnicas

·         Sebrae, Senar, e órgãos do setor.

Para participar, entre em contato  com a Agropecuária Tropical: comercial@zebus.com.br

Escrito por Silvio Doria às 01h34
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